葡萄果酱
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来源：互联网
Tip：葡萄洗的过程中，可以用淀粉抓抓。 冰糖也可以换成麦芽糖。
红葡萄：
1000g
冰糖：
100g
柠檬：
一个
水：
适量
1
葡萄剥皮去籽（无籽就不用去了）。皮和籽不要丢掉，拿个小碗装着。
2
把葡萄皮放小锅里（不要用铁锅，最好是不粘锅）。加水没过葡萄皮。大火煮开，煮到皮颜色变浅，汤汁变紫红色就可以了，用滤网把皮和籽过滤。留水。
3
在锅里加入葡萄果肉，果肉在剥皮的过程中，可以用手掰碎。粗细程度看个人喜好。大火加入冰糖。待冰糖融化，加入柠檬汁（柠檬切成四瓣，用手把汁水挤出就可以了。）。改中火熬煮，中间不时搅拌。
4
待水快干时，改小火慢熬，不时搅拌。果酱浓稠时关火。
5
如果要保存长点时间，可以把容器洗净，趁热把果酱装入。然后盖上瓶盖，倒扣。待凉了之后放入冰箱冷藏即可。
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写在前面的话： 看了一些亲的作品，对方子有一些质疑。看到多半的亲都是第一次尝试，做得很美，我又自己试验了多次，都没问题，所以在此想给准备尝试和作品不太理想的亲一些小建议。 1 希望各位亲在动手之前好好看几遍方子的内容，特别是提示中的几点注意事项，之所以写出来都是经验之谈，肯定不是废话。 2 建议大家不要过分修改方子。特别是黄油的量。 3 关于葡萄干、面团和烤温的问题，在提示里给出了几条解决方案，请葡萄 53077 浏览 -
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