葡萄果酱

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Tip：葡萄洗的过程中，可以用淀粉抓抓。冰糖也可以换成麦芽糖。

红葡萄：

1000g

冰糖：

100g

柠檬：

一个

水：

适量

1

葡萄剥皮去籽（无籽就不用去了）。皮和籽不要丢掉，拿个小碗装着。

2

把葡萄皮放小锅里（不要用铁锅，最好是不粘锅）。加水没过葡萄皮。大火煮开，煮到皮颜色变浅，汤汁变紫红色就可以了，用滤网把皮和籽过滤。留水。

3

在锅里加入葡萄果肉，果肉在剥皮的过程中，可以用手掰碎。粗细程度看个人喜好。大火加入冰糖。待冰糖融化，加入柠檬汁（柠檬切成四瓣，用手把汁水挤出就可以了。）。改中火熬煮，中间不时搅拌。

4

待水快干时，改小火慢熬，不时搅拌。果酱浓稠时关火。

5

如果要保存长点时间，可以把容器洗净，趁热把果酱装入。然后盖上瓶盖，倒扣。待凉了之后放入冰箱冷藏即可。

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本文分类：葡萄
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发布日期：2024-01-29 12:51:05
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