猪肘子

5334 阅读 0 评论 32 点赞 来源：互联网
又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：肉禽
  • 本文标签：
  • 浏览次数：5334 次浏览
  • 发布日期：2024-01-30 11:11:50
  • 本文链接：猪肘子
相关推荐
  • 棒骨

    棒骨

    猪的腿骨，用来熬汤是极好的营养补充。
    肉禽 19018 浏览
  • 五花肉

    五花肉

    五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东
    肉禽 97573 浏览
  • 羊血

    羊血

    为羊科动物山羊、绵羊的血、黑褐色或深紫色。 性味：味咸，性平。 说明：活血祛淤、续筋接骨；对跌打损伤、筋骨疼痛、吐血、衄血、便血、尿血、痈肿、胎衣不下、产后血淤等症均有疗效。
    肉禽 41589 浏览
  • 猪皮

    猪皮

    猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
    肉禽 65486 浏览
  • 鸡脖

    鸡脖

    烧烤鸡脖，是在烤鸡翅基础上衍生了出来的新烧烤品种。
    肉禽 27959 浏览