香辣北极虾
87141 阅读
0 评论
4 点赞
来源：互联网
Tip：1、料油可多制点，下次直接用，就很方便快捷，我这次用了近半斤油。 2、香料要捶碎有利于香味淅出。 3、香料不一定要这么多，可根据自家的情况选择，一般用卤肉的就行。
北极虾：
400g
油：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
香叶：
适量
草果：
适量
肉扣：
适量
桂皮：
适量
山萘：
适量
白芷：
适量
良姜：
适量
大葱：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
鸡精：
适量
麻辣熟花生：
适量
熟白芝麻：
适量
香菜：
适量
1
制五香料油:1，锅放油，油温二、三成热放入各种香料(辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、良姜、丁香、山奈)，以及一半的大葱和生姜。2，小火慢熬至辣椒成暗红色即可，大约十几分钟。3，将制好的料油过出来，单独用密封罐保存，以后可随用随取。
2
锅内放入五香料油，下北极虾煸干水汽，盛出备用。
3
锅内再放料油，放剩下的大葱、姜以及蒜煸炒出香味。
4
下北极虾和各种之前炸制过的辣椒及香料，稍稍煸炒。
5
加料酒、盐、糖翻炒，最后加鸡精。
6
出锅前洒熟白芝麻、熟麻辣花生盛盘，出盘后点缀一点香菜即可
相关推荐
