蜜汁柠香玉米糕

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玉米粉：

4大勺

糯米粉：

1大勺

柠檬：

1/2个

蜂蜜：

2汤匙

橄榄油或芝麻香油：

1勺

1

玉米粉4大勺和糯米粉1大勺放在盘子里

2

用筷子把两种粉类搅拌均匀

3

盘子上拉一层保鲜膜

4

把盘子放在微波炉中，关上炉门

5

火力100度

6

加热时间3～5分钟，启动开始按钮，把玉米粉加热至熟（慧心贴心提示一：也可以使用蒸笼把玉米粉蒸熟，蒸制时间大约20分钟左右，至玉米粉飘出香味）

7

从微波炉中取出盘子，熟透的玉米粉闻起来会有一股面香味

8

玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩

9

用手把面疙瘩捏碎成粉末状

10

如果不嫌麻烦，可以把玉米粉过筛

11

筛下更细腻的玉米粉（慧心贴心提示二：玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩，把面疙瘩捏碎或过筛，为的是玉米粉更细腻）

12

柠檬用清水洗净，用刀从中间一分为二

13

取一半柠檬，用手挤出柠檬汁，滴在熟玉米粉上

14

放入2汤匙蜂蜜（家里的蜂蜜就剩底部一点，而且是呈结晶状了，请忽略）

15

用筷子把玉米粉、柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀

16

玉米粉里淋入1勺橄榄油或芝麻香油

17

用手揉搓搅拌玉米粉和橄榄油或芝麻香油，使玉米粉充分吸收油脂

18

玉米粉吸收油脂后，用手抓一把玉米粉在手心里，五指并拢向手掌心出捏制

19

玉米粉不松散，可以形成团，玉米粉就拌好了，如果不成团，可以往里面再加入适量油脂揉搓

20

用手抓一大把玉米粉，揉成玉米面团（慧心贴心提示四：先把玉米粉捏成团再放入模具，压制出的玉米糕周边棱角处形状更完整，不会出现裂纹）

21

揉好的玉米面团放在月饼模具里，用手轻轻按压，使表面平整

22

把模具倒扣在案板上，向下推动模具拉杆（慧心贴心提示五：因为玉米粉里已经拌有油脂，所以模具底部不需要刷油也可让玉米粉轻松脱模）

23

把玉米糕脱模

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本文分类：儿童
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发布日期：2024-01-29 09:51:09
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