苦瓜炒肉
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来源:互联网
苦瓜:
1条
里脊肉:
150g
料酒:
1-2勺
酱油:
1勺
白糖:
少许
蒜:
1瓣
姜:
少许
盐:
少许
1
苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。
2
热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)
3
锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。
4
入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。
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