奶香豆沙包

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Tip：1、300克的面粉，我一般蒸6个到7个左右的量，个头比较大一点儿，时间为20分钟。如果蒸小一点儿的豆包，请减少蒸制时间。 2、和面时不用牛奶，也可换成清水，不同面粉吸水情况不同，酌情增减。 3、和面加糖，是为了更好的使面团醒发，如果不喜欢可以省去。 4、每个豆包的豆沙馅儿需要根据跟人喜好增减，我喜欢多多的~ 5、蒸好的吃不完，可以放入冰柜冷冻。
面粉：
300克
牛奶：
140克（加减5克左右）
干酵母：
5克
白糖：
15克
红豆馅儿：
适量
1
干酵母放入35度左右的温牛奶里静置5分钟，充分溶解。将牛奶酵母水一点点放入面粉中，用筷子搅拌成无干粉的大雪花片状，再用手揉面，用手腕的位置将面团揉至表面光滑，盖上湿布，温暖处醒发至原体积两倍大。
2
醒发好的面团内部呈蜂窝状，再次揉面，使其内部无气泡；等分成重量相等的小剂子；豆沙馅儿用手搓圆备用。
3
将每个剂子擀成中间略厚的圆形面皮，放入一个搓好的豆沙馅儿，包起来即可。
4
收口朝下，轻轻搓圆。
5
也可按照个人喜好或者蒸锅的大小，整形成椭圆型。
6
锅中放水，将包好的豆包放在屉布上，盖锅盖，醒发20—30分钟。开火，上汽后中火蒸制15—20分钟左右。关火后，3分钟再揭开锅盖。
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  • 发布日期：2024-01-29 10:55:32
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