减肥炸酱面（快速健康版）

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Tip：1）豆腐您千万别切，捏碎了即像肉末又更加让汤汁入味，关键是简单快捷啊 2）不加盐和糖，有了甜面酱和老抽味道很咸了，而且甜面酱自身糖分就很高 3）不加味精，用一片海苔末来代替，味道鲜美完全秒杀味精鸡精，而且纯天然

主料：

适量

豆腐（老）：

一块（250个）

香菇：

四朵

杏鲍菇：

两朵

调味料：

适量

老抽：

一汤匙

黑（白）芝麻：

一茶匙

海苔：

少许

甜面酱：

一汤匙

橄榄油：

一茶匙

葱花（可不添加）：

少许

黄瓜（可不添加）：

适量

将（干）香菇泡发后切丁，水留下用于汤汁。杏鲍菇切丁。

锅里放入一茶匙橄榄油，热锅冷油，放入香菇煸炒至香味突出后放入杏鲍菇。当杏鲍菇变色之后放入甜面酱。

是不是忘了处理豆腐了？没有，窍门就是你根本不用切豆腐，直接捏碎后放入锅中，这样一来豆腐破损后没有切面会更加入味，二来碎碎的煮好之后和肉末一模一样。

将香菇水倒入，并且加老抽上色。这时加水没过“炸酱”，转中火慢煮。将海苔同样捏碎放入，海苔只需要很少很少的一片。加入芝麻后煮至收汁。