冬瓜汆丸子

Tip:**丸子的原料除了猪肉外,羊肉馅也是一个不错的选择 **肉馅选肥瘦比例大概在3:7的比较合适,部位选用前夹心肉较好 **搅拌肉馅时要顺着一个方向搅动(顺逆时针均可),不要乱搅一气 **冬瓜和粉丝极易成熟,所以等汆好丸子后再下入
冬瓜:
500g
猪肉馅:
400g
粉丝:
150g
鸡蛋:
1个
葱姜水:
30ml
淀粉:
一勺
生抽:
10ml
白胡椒粉:
1/8小勺
盐:
2-3克
糖1/4:
小勺
黄酒:
10ml
香油:
一小勺
香菜:
2-3根
1
将肉馅放入大碗中,分次加入葱姜水,沿一个方向搅拌至吸收
2
加入丸子制作的其他调料(除香油外),沿同一方向继续搅拌至上劲儿,加入香油拌匀备用
3
冬瓜去皮切片,粉丝用凉水泡软备用
4
锅内烧热水,将肉馅攥成丸子下入锅中
5
待肉丸变色浮在水面后,下入冬瓜和粉丝,加入盐和白胡椒粉调味调味煮4-5分钟
6
撒入入香菜和香油制作完成
  • 本文分类:减肥
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  • 发布日期:2024-01-29 11:09:42
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