开胃菜｜牙签芒果虾
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来源：互联网
虾：
16只（一般按一人4只算）
青芒：
一个
蒜末：
一瓣的量
花椒：
1 勺／tsp (按个人口味随意来)
小茴香籽（fennel seed）：
1 勺／tsp (按个人口味随意来)
姜末：
1 tsp (按个人口味随意来)
橄榄油：
1 tbsp
盐：
适量
糖：
适量
青柠末：
适量
牙签：
适量
1
芒果削皮，根据虾的大小切成16个菱形块。也可以先切成较大的菱形块，等虾烧好看虾的大小做调整
2
摆在盘中备用 （这里的芒果块感觉有点大了，最后每块都被我分成了两小块。）
3
鲜虾去壳，挑虾线，可以留个虾尾，会很好看。 我买的冷冻的虾仁，就解冻了一下。
4
锅里倒入油，花椒和小茴香。
5
等香料散发出香味时，倒入蒜末
6
马上放虾，翻炒均匀，煎至变色。方子上说煎10分钟等到有点棕色了，按个人喜好调整时间。
7
加姜末、盐和糖调味，翻炒均匀，再煎2分钟即可。
8
最后用牙签把虾和芒果戳在一起，摆在盘子上。 撒上青柠末和其他比如薄荷之类的绿色叶子做装饰即可。（我切了点香菜撒上去，感觉也还好～）
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