地三鲜
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来源：互联网
Tip：1）茄子炸完要记得控油，不然，成品会很多油的； 2）爱吃辣的可以加比较辣的辣椒在热油中爆出香味儿
土豆：
2个
茄子：
2个
红辣椒：
1个
菜油：
1碗
生抽：
1勺
盐：
1小勺
姜：
几片
糖：
1小勺
1
土豆去皮洗净，茄子洗净，切滚刀块；辣椒切块；生姜切丝
2
锅中加一碗油，油热后下土豆块炸至表面微黄捞起；下茄块炸一小会儿后捞起控油
3
倒出多余的油，锅中留少量底油，下姜丝辣椒，爆出香味后，下土豆茄子一起翻炒
4
加生抽，盐，糖，翻炒片刻，出锅
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