地三鲜
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来源:互联网
Tip:1)茄子炸完要记得控油,不然,成品会很多油的; 2)爱吃辣的可以加比较辣的辣椒在热油中爆出香味儿
土豆:
2个
茄子:
2个
红辣椒:
1个
菜油:
1碗
生抽:
1勺
盐:
1小勺
姜:
几片
糖:
1小勺
1
土豆去皮洗净,茄子洗净,切滚刀块;辣椒切块;生姜切丝
2
锅中加一碗油,油热后下土豆块炸至表面微黄捞起;下茄块炸一小会儿后捞起控油
3
倒出多余的油,锅中留少量底油,下姜丝辣椒,爆出香味后,下土豆茄子一起翻炒
4
加生抽,盐,糖,翻炒片刻,出锅
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