香脆炒黄瓜
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来源：互联网
Tip：1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。 2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。 3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
黄瓜：
1根
盐：
1大匙+1/3小匙
糖：
1大匙
干辣椒碎：
1/2大匙
1
黄瓜切片
2
提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
3
待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
4
锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
5
闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
6
撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
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