下饭菜——肉酿虎皮尖椒

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Tip：1、选尖椒的时候，尽量挑直一点的，这样做虎皮的时候比较好翻面 2、尖椒内塞肉的时候，离尖椒口稍微多空余点，这样做的时候，肉末不容易跑出来

尖椒：

3个

五花肉：

适量

橄榄菜（罐装的，也可不放）：

少许

生抽：

适量

老抽：

少许

老酒：

适量

糖：

2汤匙

醋：

3汤匙

味精：

适量

盐：

少许

1

将肉末里放入少许罐装的橄榄菜，再加少许生抽、老酒、味精，一丁点的盐，搅拌均匀

2

把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去，再把搅拌好的肉末塞进去

3

热锅冷油，放入尖椒，煎出虎皮，两面都要有虎皮状

4

浇入调好的汁：3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽，少许料酒，2/3小碗清水，盖上锅盖煮，5分钟左右就可收汁装盘

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本文分类：下饭菜
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发布日期：2024-01-29 09:34:28
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