宫保鸡丁
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来源：互联网
Tip：花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感
鸡脯肉：
400克
黄瓜：
100克
熟花生：
100克
葱：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
花椒：
适量
醋：
适量
糖：
适量
盐：
适量
水淀粉：
适量
1
鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
2
黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3
在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
5
放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6
最后调入料汁
7
再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀
8
水淀粉勾芡，即可
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