芒果糯米糍（小清新）

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Tip：糯米皮在蒸好后要刮到新的碗里，因为原来的碗会有残留的米屑，冷却后会变成硬硬的颗粒，影响糯米皮。其他都在步骤说明了，请仔细看。

糯米粉：

120g

玉米淀粉：

30g

糖粉：

50g

牛奶：

100g

椰浆：

100g

黄油：

15g

芒果：

一个大的

椰丝：

适量

把黄油隔水融化

依次在盆中放入糯米粉，玉米淀粉，糖粉，牛奶，椰浆，搅拌均匀，可以用手动打蛋器。

打蛋器需要把液体搅拌到无颗粒，否则小颗粒会影响皮子哦。

确定无颗粒液体状态后，倒入已融化的黄油，搅拌均匀。

把混合好的液体放入锅内隔水蒸，大火10分钟左右。时间按照液体的状态决定。

蒸好的糯米皮是软软有点透明的，且碗的底部是没有白色液体的，说明可以离火了。

趁着温热，把糯米皮刮下来，放入新的碗里，盖上保鲜膜，放在旁边待凉备用。（需凉到室温）

这时可准备芒果粒，请尽量切成均匀大小，否则最后的形状会很难看。

糯米皮凉了之后，注意，请戴上手套。拿出一坨在手中握成有圆形弧度的皮子。（有圆形弧度是因为反过来的团子会比较圆，形状好看）。接着包一块芒果粒，底部捏紧，可以用手稍微揉圆下。

最后，滚上椰丝，装盘，完成！可以直接吃，或者放进冰箱哦。