苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包
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来源：互联网
Tip：夏天最适合做各种面包了，酵母异常听话呢，好喜欢看面团在室温自然的膨大，真有种说不出的满足感。而且特别享受看着面团慢慢变大再变幻出各种造型和口感的过程！
面包材料：
适量
高粉：
300克
鸡蛋：
50克
酸奶：
100克
奶油奶酪：
50克
细砂糖：
50克
水：
30克
盐：
2克
酵母：
3克
黄油：
30克
装饰材料：
适量
黄油：
15克
细砂糖：
12克
全蛋液：
12克
奶粉：
20克
黄金芝士粉：
5克
白芝麻少许：
适量
1
除黄油外，所有食材全都混合在一起，松下面包机105程序12饺子皮10分钟 加入黄油，程序10面包面团走一个~ 如果程序走完后未发至2~2.5倍大，请盖温湿毛巾继续发酵（一般夏天再30分钟即可）
2
完成后再走个程序12排气5分钟，取出分8份滚圆，松弛15分钟
3
将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中 面团进行第二次发酵
4
准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松，分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用
5
发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上白芝麻（我的烤盘小，材料多了，所以挤了3条）
6
预热烤箱180度，中层烤18分钟
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- 发布日期：2024-01-29 11:10:02
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