《深夜食堂》の三文鱼茶泡饭
59152 阅读
0 评论
10 点赞
来源：互联网
Tip：1. 鲑鱼就是三文鱼，腌制三文鱼的盐量可以适当多一点，但也不要过度。超过半小时的腌制，要盖上保鲜膜放冰箱冷藏。 2. 三文鱼也可以刷油后用烤箱200℃烤至鱼皮金黄。 3. 可生食的三文鱼，可以按照个人喜好做成半熟或全熟。不可生食的或者不知道能否生食的三文鱼，请烹饪到全熟，免除寄生虫隐患。 4. 鱼皮可按照个人喜好决定保留还是丢弃。 5. 海苔和白芝麻要选烤熟的，多放一些很好吃。 6. 香葱也可换成绿紫苏，切成细丝使用。 7. 茶叶可选用煎茶、玄米茶，也可以用普通的绿茶、乌龙茶，或者是一次高汤，但无论哪一种，热热的茶汤才好吃。 8. 将三文鱼换成煎熟的鳕鱼子或是盐渍黄梅，就是鳕鱼子茶泡饭和梅子茶泡饭了。
三文鱼：
120g
盐：
适量
清酒：
1小勺
橄榄油：
2小勺
烤海苔：
适量
白芝麻：
1大勺
香葱：
1根
热茶：
400ml
米饭：
2碗
芥末：
选用
日本酱油：
选用
1
三文鱼洗净擦干水分，加清酒、盐，放冰箱冷藏腌制半天。
2
平底锅中放入橄榄油，腌制好的三文鱼擦干水分，鱼皮的一面放入锅中煎至金黄。
3
再翻面，把另一面煎至金黄。
4
煎好的三文鱼去掉鱼皮，撕碎。
5
海苔剪碎。
6
香葱切葱花。
7
盛米饭，将三文鱼铺在米饭上。
8
撒上海苔、白芝麻、葱花和适量盐，倒入热茶即完成。
9
按个人喜好，可加日本酱油、芥末。
- 本文分类：快手菜
- 本文标签：
- 浏览次数：59152 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:38:44
- 本文链接：《深夜食堂》の三文鱼茶泡饭
- 上一篇 > 素卤藕片
- 下一篇 > 牛排大拌菜-2018年夜饭【曼食慢语】
相关推荐
-
-
美味低卡超饱腹！杂烤蔬菜~
大家好，又是周六的欢乐硬派食堂时间，这次的主题是：好吃又低卡的美味！ 总是有不少人和我说：斌卡斌卡，你经常介绍一些适合运动后吃的高ＧＩ值和高蛋白的饮食，这是很有用，但是我要是平时不怎么运动，不想吃那么多肉，有什么又好吃热量又低的食物可以推荐吗？ 嗯，我们以前说过酸奶可以算是越吃越瘦的食物，（公共订阅号【硬派健身】回复 越吃越瘦 了解更多），而作为吃不胖的正餐食材，蔬菜自然当之无愧~ 蔬菜是非常好的快手菜 33316 浏览 -
惊艳又开胃：凉拌手撕杏鲍菇（鸡腿菇）
以前很嫌弃杏鲍菇，因为个子粗壮不貌美，也没什么味道，是属于食物界我从来不会青睐的物种。 不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。 有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。 后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。快手菜 99830 浏览 -
-