牛排大拌菜-2018年夜饭【曼食慢语】
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Tip：1. 这道沙拉里的牛排建议用西冷或菲力这两个部位会比较合适； 2. 牛排在下锅之前建议先在室温下放一会儿，下锅前记得先擦干表面的水。
：
适量
牛排：
1块（300克左右，最好是西冷或者菲力）
盐：
适量
黑胡椒：
适量
橄榄油：
适量
球生菜：
适量
罗马生菜：
适量
芝麻菜：
适量
樱桃番茄：
3-4个
牛油果：
1/2个
酱汁：
适量
生抽：
2大勺
醋：
1.5大勺
糖：
一小撮
白胡椒：
一小撮
油辣椒：
1小勺
蒜：
1瓣
香油：
1小勺
1
取一个厚底的平底锅，加入适量的油，油热后，放入牛排，撒上盐、黑胡椒，翻面，撒上盐和黑胡椒，煎2分钟左右，至两面上色
2
竖起牛排，将牛排侧面的脂肪煎熟，煎好的牛排出锅后静置5分钟
3
将醒好的牛排斜切成片，待用
4
调酱汁，生抽、醋、糖、白胡椒、香油倒入小碗，再压1个蒜头，加1小勺油辣椒，搅拌均匀
5
各色生菜的叶子掰下，冲洗干净，牛油果对半切，去核后划上花刀
6
将生菜叶子铺在最底下，再铺上芝麻菜和切半的小番茄，牛油果块挖出来撒上去
7
最后将切好的牛排摆在最上面，浇上酱汁，多的酱汁放一旁做蘸水
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- 发布日期：2024-01-29 10:39:10
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