高压锅版萝卜牛腩

Tip:吃完萝卜牛腩汁切留下,买点粉回来把汁加入,一碗地道的牛腩粉就成了
牛腩:
600g
白萝卜:
一个
豆瓣酱:
一勺
蚝油:
一勺
老抽:
一勺
生抽:
一勺
白糖:
一勺
料酒:
一勺
葱:
几根
姜:
几片
蒜:
几瓣
桂皮 八角 草果 陈皮:
一丢丢
1
牛腩切大块
2
萝卜滚刀切大块
3
葱姜蒜切好,香料洗干净
4
凉水加入葱姜料酒把牛腩加入,水开捞出
5
把调料准备好,蚝油豆瓣酱调成一碗,生抽老抽料酒白糖调成一碗
6
热锅加入少许油把葱姜蒜加入煸香
7
加入蚝油豆瓣酱炒香
8
加入牛腩翻炒一会,接着加入生抽老抽料酒白糖再翻炒一会
9
加入没过肉的水放入香料烧开
10
移到高压锅,压30分钟
11
30分钟后加入萝卜再压15分钟
12
15分钟结束后倒出来大火收汁,再根据咸淡加入盐,和生抽,出锅前加入剩余的葱绿
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