凤梨酸甜鸡
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来源：互联网
Tip：1.鸡肉虽然易熟，但是煎制的时候仍需小火慢煎，因为鸡肉若不烹熟有毒，不利于身体健康，不用大火以免外面已经焦了，内里还是生的。 2.我加的糖量是根据我买的菠萝罐头的酸甜程度，各位同学做的时候，可以酌情加减。
鸡腿：
4只(带骨550克)
菠萝罐头(带果汁)：
432克
鸡蛋：
1个
生抽：
1大匙
老抽：
1/4小匙
白砂糖：
1大匙
盐：
1/4小匙
炸粉：
1+1/2大匙
地瓜淀粉：
1小匙
新鲜迷迭香：
装饰用,可忽略
1
将鸡腿剔骨，切块，备用；菠萝罐头备用。
2
向切好的鸡肉块中加入盐，炸粉，鸡蛋，抓匀腌制15分钟以上。
3
锅内加入少量油，待油热，放入腌制好的鸡块小火煎制。
4
翻面，煎至鸡肉熟透，两面金黄为止，捞出，用厨房用纸吸干油份，备用。
5
另取一锅，锅内倒入菠萝罐头和菠萝罐头汁，加入生抽，白砂糖调味，老抽调色。
6
地瓜淀粉调成水淀粉，大火将菠萝汤汁煮沸，加入水淀粉，并且不断的用铲子搅拌，使汤汁粘稠。
7
倒入煎好的鸡块，翻动鸡块使其均匀的裹上汤汁。
8
盛盘，撒一点迷迭香做装饰即可。
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