家常菜21《青椒火腿炒鸡蛋》
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Tip：在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味
青椒：
适量
火腿：
适量
鸡蛋：
适量
盐：
适量
葱花：
1
1
鸡蛋打散加入点盐，葱花，料酒，打匀。倒入热油锅中炒散盛出备用。
2
锅中放底油葱花爆香。放入青椒，火腿翻炒，加盐鸡精调味。放入炒好的鸡蛋炒匀出锅。
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- 发布日期：2024-01-29 10:57:29
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