圣诞饼干树（付糖霜的做法）

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饼干材料：软化黄油160克：

适量

糖粉80克：

适量

盐1/2勺：

适量

香草精1/2勺（无可略）：

适量

低粉240克蛋液30克：

适量

糖霜：蛋清粉3大勺：

适量

温水6大勺（先加5大勺，留一勺视具体情况而定）：

适量

糖粉450克（这个量也是根据糖霜的浓稠度会有所调整）：

适量

辅助材料：进口色膏（建议不要用国产的，用法香露的色粉也可以）：

适量

彩糖：

适量

1

用一个深一点的容器，不然打糖粉的时候会飞溅出来的。软化的黄油先用电动打蛋器大概搅拌一下，然后筛入糖粉用刮刀拌一下再打匀。

2

加入香草精

3

分次加入蛋液搅匀

4

加入盐

5

筛入低粉，用刮刀拌匀。

6

用保鲜袋或者保鲜膜包住面团，放冰箱冷藏室松弛30分钟，这样比较容易擀面皮。

7

在台面上撒一点高粉防粘，用面团擀成厚度为3mm的面皮。

8

用饼干模刻出图形，然后小心的将饼干胚移到垫了锡纸（油纸、油布、防粘垫也行）的烤盘中。

9

烤箱提前预热180度，上下火，中层烤制10分钟左右（因为一盘里面饼干胚大小不一，所以时间也会不同。我在旁边盯着看的，小的容易熟可以先拿出来，然后把烤盘放进烤箱继续烤大的饼干胚）。

10

等饼干全部烤好放一边降温时，我们开始制作糖霜。

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蛋白粉加入温水用电动打蛋器粗性打发一下

12

分次筛入糖粉，每次都搅匀了再加。

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如果要勾边框就打发到图中的程度，有个小弯钩就可以了。

14

如果着底色如图所示，滴落的糖霜花纹在10秒之内不会消失就可以了。

15

艾玛，为了这些个玩意可把我累坏了，实在是没有心思去仔细画了，糙就糙吧。

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做糖霜饼干主要是晾干糖霜浪费时间，勾完边框要等凝固了才能着底色，然后等底色凝固了才能在上面画画。

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成品图

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成品图

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成品图

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成品图

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成品图

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成品图

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本文分类：圣诞节
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发布日期：2024-01-29 09:58:06
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