圣诞节糖霜饼干

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Tip：1、烤好的饼干要凉透才可移动，不然很容易碎； 2、糖霜做好要尽快装入裱花袋，不然很容易干； 3、糖霜稀稠度要控制好，柠檬汁一次不要挤太多，不然太稀也是不好话的，这个就需要自己慢慢调慢慢把握了。

低筋面粉：

125G

细砂糖：

35G

黄油：

55G

鸡蛋液：

25G

糖粉：

100G

鸡蛋清：

15G

食用色素：

适量

黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅

鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和

筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀

然后用手捏成面团，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘

用模具压成圣诞节的各种形状

放入垫了硅胶垫的烤盘，烤箱170度中层，上下火烤14分钟

烤好后取出，彻底凉透后备用

制作糖霜了：糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀

用电动打蛋器打至顺滑，如图

装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀

袋口剪小口子在饼干上画图案，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加