圣诞节糖霜饼干
50923 阅读
0 评论
35 点赞
来源:互联网
Tip:1、烤好的饼干要凉透才可移动 ,不然很容易碎; 2、糖霜做好要尽快装入裱花袋,不然很容易干; 3、糖霜稀稠度要控制好,柠檬汁一次不要挤太多,不然太稀也是不好话的,这个就需要自己慢慢调慢慢把握了。
低筋面粉:
125G
细砂糖:
35G
黄油:
55G
鸡蛋液:
25G
糖粉:
100G
鸡蛋清:
15G
食用色素:
适量
1

黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下,然后用电动打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅
2

鸡蛋打成蛋液,分两次加入全蛋液,每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和
3

筛入低筋面粉,并用刮刀拌均匀
4

然后用手捏成面团,用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
5

用模具压成圣诞节的各种形状
6

放入垫了硅胶垫的烤盘,烤箱170度中层,上下火烤14分钟
7

烤好后取出,彻底凉透后备用
8

制作糖霜了:糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀
9

用电动打蛋器打至顺滑,如图
10

装入裱花袋,加入食用色素,多捏捏,使颜色均匀
11

袋口剪小口子在饼干上画图案,如果糖霜太干加入柠檬汁来调,一滴一滴加
相关推荐
-
牛轧糖(媲美85度C)
配方转自狐狸君, 牛轧糖!应该是从圣诞就开始做了,尝试过几个方子,发现这个方子奶香味浓郁,基本人见人爱花见花开啊~而且原料好找,操作简单,做过不下5次了,也一直在摸索如何做的更好如何操作更方便,现在有点小经验,所以跟大家分享下,若说的不对请指正~圣诞节 69271 浏览 -
【圣诞姜饼第一弹】姜饼热巧
【喝下去的每一口都是gingerbread!】 在ins上看有人po姜饼热巧,就去找方子,网址戳这里:abeautifulmess.com 对原方有改动圣诞节 11232 浏览