圣诞树根蛋糕

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Tip：步骤看起来复杂，操作起来还比较简单，其实就是将一个普通的蛋糕卷变型成个树根型的蛋糕。我的烤箱比较大，所以烤温及摆放的位置还需要按照自己家的烤箱来调整我用的是28*28的烤盘

黄油：

40克

鸡蛋：

4个

低筋粉：

45克

可可粉：

7克

牛奶：

52克

细砂糖（放入蛋清）：

60克

细砂糖（放入淡奶油）：

巧克力酱：

适量

淡奶油：

250克

蛋糕卷制作

黄油切小块放入锅中加热至沸腾，将粉类混合过筛加入到黄油液中，搅拌匀均

将牛奶分次倒入面糊拌匀，分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀

打发蛋清，分三次加入砂糖，打至湿性发泡

将打发的蛋清分次加入蛋黄糊中，倒入模具，烤箱预热180度，中下层，烤17分钟

出炉后，将蛋糕片放在晾晒网上降温

淡奶油加细砂糖及巧克力酱打发，将一半淡奶油涂抹在蛋糕片上卷起，静置十分钟定型

将定型好的蛋糕卷两端切掉不要

在顶端斜切下一部分放在侧面当做树杈部分也可以再切一部分放在上面，这个完全看个人爱好

将刚刚剩余的淡奶油涂抹在蛋糕外层，用叉子划出纹路

放置一些小小的装饰品，水果等等，树根蛋糕就完成了