圣诞姜饼人
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来源：互联网
黄油：
45g
红糖：
60g
蜂蜜：
80g
牛奶：
50g
姜粉：
6g（可减为2-4克）
低筋面粉：
350g
小苏打：
2g
泡打粉：
1/4小勺
蛋白：
一个，约20克
糖粉：
40克
柠檬汁：
几滴
1
黄油隔水融化
2
加红糖、蜂蜜，牛奶搅拌均匀
3
将所有干料加入，（所有粉类提前过筛）用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团
4
面团用保鲜膜包起松弛30分钟
5
下面铺一层油纸，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状
6
烤箱预热180度，烤10-13分钟左右，出炉后放凉
7
蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，根据需要，加些食用色素
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【圣诞】法式姜饼人饼干~姜糖饼干
此配方本人用了多次，做什么都很好吃～姜粉和红糖的比例是有一定道理的，减糖的朋友请一定要减姜粉，否则口味一定打折扣。 圣诞最应景的饼干就是姜饼，一直想试试做姜饼人，于是就买了模具和巧克力笔。因为没有擀面的经验，以前压模具做的饼干形状也总是不对，因此虽然只是做个看似简单的姜饼人，也是看了非常多的教程的，才下手的。 本菜单主要参考的配方是来源于法国烹饪设计师、美食书畅销作者伊莎贝尔的《法式甜点全书圣诞节 39120 浏览 -
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