圣诞节树根蛋糕
54442 阅读
0 评论
75 点赞
来源：互联网
Tip：蛋糕卷这样做很松软很好吃哦～ 只要记得面粉一定要过筛三次保证粉质细腻哦～ 口味可换成抹茶，咖啡之类的味道，很百搭～
蛋白：
4个
细砂糖：
40g
蛋黄：
4个
低筋面粉：
40g
可可粉：
1tbsp（1汤匙）
巧克力甘纳许：：
适量
黑巧克力：
90g
淡奶油：
90g
装饰：：
适量
糖珠：
适量
草莓：
适量
糖粉：
适量
1
材料都准备好，低筋面粉和可可粉先混合一起，过筛三次
2
打发蛋白
3
加入40g细砂糖，分三次加入
4
打发至九分发（提起蛋抽形成直力尖勾）
5
把40g细砂糖一次性倒入蛋黄里，打发至粘稠（蛋抽打完蛋白后可以不洗）
6
往打好的蛋黄加入过筛好的面粉，翻拌与切拌手法混合均匀
7
分三次加入蛋白，用翻拌与切拌手法混合成面糊
8
烤箱预热170度，烤25分钟
9
烤完倒扣撕掉烘焙纸饼虚盖回去防干了不好卷，等蛋糕冷了就可以抹奶油了（抹什么随意，我懒直接抹奶油，我想做一个厚树根，所以大概用了200ml奶油，金钻的）
10
卷好后放冰箱定型一下，这时候可以弄装饰和巧克力甘纳许酱，我用草莓做了圣诞老人
11
90g奶油和90g黑巧克力直接放进微波炉加热至融化，稍微放凉就能用了
12
刷在蛋糕卷面上，用叉子做出树纹的划痕
13
尽情装饰吧～～
14
美美的撒白雪（糖粉）～
15
风骚拍照～
- 上一篇 > 圣诞草莓雪人 红丝绒戚风裸蛋糕
- 下一篇 > 圣诞糖霜姜饼
相关推荐
-
-
-
-
圣诞节之圣诞老人和驯鹿的做法
进入十二月，身边的焙友们已经开始准备各种圣诞主题的甜品了，之前发过一篇用一个方形模具做出两款款圣诞卡通的饼干，大家似乎还不满足，问夏夏还有木有更多可爱的圣诞饼干，那今天就为大家隆重介绍两个人见人爱的小伙伴--圣诞老人和驯鹿的做法。圣诞节 90828 浏览 -