圣诞姜饼屋
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来源：互联网
Tip：拼装屋子的时候要有点儿耐心。特别是屋顶，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。 融化黄油的时候把红糖放进去一起融化了后面比较好揉。用图纸刻好饼干后，剩下的面团，可以重新揉成团，擀开（最好先静置松弛20分钟）。剩下的糖霜第二天我做了姜饼人用了。
低粉：
750克
黄油：
150克
水：
90克
红糖：
75克
糖粉：
150克
蜂蜜：
105克
鸡蛋：
75克
肉桂粉：
3克
姜粉：
15克
表面蛋水液鸡蛋：
30克
表面蛋水液水：
50克
糖霜用蛋白：
40克
糖霜用糖粉：
300克
柠檬汁、各色色素：
适量
1
把制作姜饼的所有配料倒入碗里。
2
用手混合揉匀，成为面团。刚开始揉成团的时候，面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿，直到面团表面光滑就可以了。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
3
松弛面团的时间开始设计图纸。设计好后把图剪下来。
4
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。图纸放上开始切割。因为量太多要分开烤几次。调好蛋水液表面刷一次，松弛20分钟，入烤箱前再耍一次。
5
各个零件都要切好不能落下。最后要烤个大面片当底座。180度，15分钟，中层。
6
饼干烤好并冷却以后，就可以开始组装了。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。做好的糖霜装入裱花袋，浓稠度可以根据需要自由调整。粘墙壁的糖霜要浓稠点，画线条的要稀一点，加柠檬汁就可以了。先粘墙壁，最后粘屋顶。
7
根据自己的需要，在糖霜里调入不同颜色的食用色素，做成不同颜色的糖霜开始装饰，随意发挥。
8
随便发挥吧，花花绿绿…
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