榛子曲奇

43284 阅读 0 评论 41 点赞 来源：互联网
Tip：1、榛子粉在市面上可以买到。如果买不到榛子粉，也可以自己用食品料理机的研磨杯，将榛子仁打成粉末状。市售的榛子粉如果太粗，买回家后也需要用食品料理机处理得更细腻一些。将榛子仁或市售榛子粉与配方里的细砂糖一起放入食品料理机，打出来得粉末会更细腻。 2、配方中用了大量的榛子粉替代面粉，使曲奇拥有十分香酥的口感。也因为如此，配方中使用了部分高筋面粉，以弥补面粉量过少的不足，使曲奇能保持相对清晰的花纹。如果没有高低筋面粉，用50克中筋面粉代替所有面粉亦可。
榛子粉：
50克
高筋面粉：
25克
低筋面粉：
25克
鸡蛋：
20克
细砂糖：
25克
盐：
1/8小勺（0.625ml）
黄油：
50克
1
将榛子粉、糖、软化的黄油、盐混合，用打蛋器打发
2
加入打散的鸡蛋继续打发，直到变得蓬松、细腻
3
低筋面粉、高筋面粉混合后筛入榛子黄油糊里
4
用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
5
拌好的面糊如图所示
6
将面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴挤出圆形的曲奇花纹（也可以根据自己的喜好挤成其他的形状）。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到表面金黄
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：圣诞节
  • 本文标签：
  • 浏览次数：43284 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 10:34:25
  • 本文链接：榛子曲奇
相关推荐
  • 圣诞烤火鸡 Roast Chicken

    圣诞烤火鸡 Roast Chicken

    姜饼在西方被赋予很多美好的寓意，例如有传说在圣诞夜吃下姜饼，就会很快遇到理想的伴侣。不同时节姜饼被制成各式形状表达不同的意义。冬日里，姜饼摊位一定是圣诞市场的固定班底，琳琅满目的姜饼人、姜饼屋、姜饼靴子，让人爱不释手～ 第一次去德国时带回来的伴手礼就是这样可爱的姜饼心，写着各种各样的祝福语，大家都好喜欢～所以对这个心形姜饼情有独钟。 德式姜饼与其他地区的姜饼不同，是软式的，口感上有一点类似于软曲奇
    圣诞节 18276 浏览
  • 圣诞姜饼屋

    圣诞姜饼屋

    份量 姜饼屋一个 两个屋顶搭板前后两块长12厘米，宽8厘米两块。 前后门长11厘米，宽6厘米两块。其中一块有个拱门。需要事先挖出来。 屋体长10.5厘米，宽6厘米，另加高5厘米尖顶为连体。共两块。 烟囱长3.7厘米宽3厘米。两块。另中间有尖头。各两块。总共是四块。（后来这部分我没用） 底盘直径大于20厘米
    圣诞节 13870 浏览
  • 圣诞咖啡布丁

    圣诞咖啡布丁

    圣诞第四波，09圣诞的结尾篇，圣诞咖啡布丁。其实还有很多想做的圣诞美食，留给明年的圣诞节吧。 今晚就是平安夜了，祝大家都过一个幸福浪漫的平安夜！心里有美好愿望的，都拿出勇气，趁着节日的欢乐气氛，大胆的去表白吧！我想过了今晚，这个世界上又会多出很多对幸福的小情侣。爸爸妈妈们，快去准备，今夜让小盆友们的圣诞愿望都实现吧。亲爱的们，平安夜快乐！ 特地选了一款做法极其简单的布丁，做为圣诞系列其中一篇，这样
    圣诞节 81742 浏览
  • 彩豆圣诞树 包含了西兰花和土豆泥~\(≧▽≦)/~

    彩豆圣诞树 包含了西兰花和土豆泥~\(≧▽≦)/~

    12月份是圣诞月，这么说是我实在不想以“圣诞节马上就要到了”做开头。圣诞节的时候餐桌上有这么一道菜，一定很有节日的气氛。妈妈们一定要给宝宝试试这一道菜哟。当然大朋友们也要做给自己来尝尝。
    圣诞节 45106 浏览
  • 圣诞榛子核桃树根蛋糕

    圣诞榛子核桃树根蛋糕

    2012年圣诞の烤：榛子核桃树根蛋糕。 提起圣诞节，第一个浮现脑海的便是树根蛋糕。 虽然一年四季都能买到类似的树根蛋糕，但还是固执地只在这个节日做一个尝尝。毕竟它就是属于圣诞的小甜点嘛~ 细密的巧克力奶油内陷，混入粒粒榛子和核桃碎，是带有颗粒坚果香的满足口感呢~ 参考分量 23cm×32cm的烤盘一个
    圣诞节 32802 浏览