奶奶每年过年必做的凉拌莴笋

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Tip：一定要挤干水份 不然很多汤不好吃 一定要放冰箱冷藏 不然不够脆
莴笋：
适量
豆瓣酱：
适量
辣椒粉：
适量
米醋（可用白醋代替）：
适量
盐：
适量
糖：
适量
葱姜蒜：
适量
香油：
适量
1
将莴笋洗净切丝 加入少许盐腌制出水 将水份挤干
2
烧一锅开水后浇入盛满了已挤干的莴笋碗里
3
再次挤干莴笋 加入米醋（可以放入白醋） 辣椒粉 豆瓣酱或者辣椒末 糖 盐 拌匀 可以根据个人喜好加入葱姜蒜
4
盛出装盘 盖好放进冰箱保鲜室 10-15分钟就OK 放冰箱冷藏可以让口感更脆
5
从冰箱里拿出来之后倒一点点香油 就可以开动啦
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