避风塘炒蟹

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肉蟹：

2只

蒜：

2头

红黄绿彩椒：

各半个

姜：

10G

生抽：

1茶匙

盐：

1/2茶匙

黄酒：

2汤匙

白糖：

2茶匙

油：

适量

生粉：

少许

1

肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破

2

然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟

3

蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒

4

姜切剁成姜末

5

锅里油烧热，放入蒜末炸成金色后，捞出，沥油

6

将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉，下油锅，放入蟹块炸到颜色变红，刀口处定型，捞出，沥油

7

锅里留少量油，放入彩椒粒和姜末煸炒

8

片刻后，放入蟹块，加入剩余的所有调料，翻炒均匀后，放入蒜末炒出香味即可

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本文分类：年夜饭
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发布日期：2024-01-29 10:23:58
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