避风塘炒蟹

肉蟹:
2只
蒜:
2头
红黄绿彩椒:
各半个
姜:
10G
生抽:
1茶匙
盐:
1/2茶匙
黄酒:
2汤匙
白糖:
2茶匙
油:
适量
生粉:
少许
1
肉蟹洗净,斩成大块,蟹螯用刀背拍破
2
然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟
3
蒜去皮拍破,剁成蒜末,彩椒切成小粒
4
姜切剁成姜末
5
锅里油烧热,放入蒜末炸成金色后,捞出,沥油
6
将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉,下油锅,放入蟹块炸到颜色变红,刀口处定型,捞出,沥油
7
锅里留少量油,放入彩椒粒和姜末煸炒
8
片刻后,放入蟹块,加入剩余的所有调料,翻炒均匀后,放入蒜末炒出香味即可
  • 本文分类:年夜饭
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  • 发布日期:2024-01-29 10:23:58
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