萝卜糕~潮汕过年必备
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来源:互联网
白萝卜:
7斤半
薯粉:
1斤半
芹菜:
100克
花生:
150克
五香粉:
适量
胡椒粉:
适量
盐:
适量
油:
适量
米红:
适量
1
白萝卜洗净,去皮
2
将白萝卜抽成丝,放在大竹盘里
3
撒一勺盐在白萝卜上,再用刀轻轻地将萝卜丝切小碎,然后放上一个晚上,让萝卜里的水分沥干
4
第二天将沥干的萝卜挤掉多余的水分,倒入缸里,再将薯粉,芹菜,花生倒入,薯粉最好准备多点,备用,再加入适量五香粉和胡椒粉,两勺盐
5
用力将萝卜和薯粉揉和,挤压,最后揉成一颗一颗大小适宜,圆润的萝卜糕,放入准备好的蒸笼,蒸笼要铺上透气的布或垫子,抹上油,才能把萝卜糕放上
6
往锅里加水,不要太少以免烧干锅,但也不能太多以免蒸笼进水,水开后才能把蒸笼放上去,大火蒸35分钟,期间注意加水喔!最后,完美出笼啦!点上米红!水盈盈……圆润润
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- 发布日期:2024-01-29 10:23:53
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