萝卜糕～潮汕过年必备

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白萝卜：
7斤半
薯粉：
1斤半
芹菜：
100克
花生：
150克
五香粉：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
油：
适量
米红：
适量
1
白萝卜洗净，去皮
2
将白萝卜抽成丝，放在大竹盘里
3
撒一勺盐在白萝卜上，再用刀轻轻地将萝卜丝切小碎，然后放上一个晚上，让萝卜里的水分沥干
4
第二天将沥干的萝卜挤掉多余的水分，倒入缸里，再将薯粉，芹菜，花生倒入，薯粉最好准备多点，备用，再加入适量五香粉和胡椒粉，两勺盐
5
用力将萝卜和薯粉揉和，挤压，最后揉成一颗一颗大小适宜，圆润的萝卜糕，放入准备好的蒸笼，蒸笼要铺上透气的布或垫子，抹上油，才能把萝卜糕放上
6
往锅里加水，不要太少以免烧干锅，但也不能太多以免蒸笼进水，水开后才能把蒸笼放上去，大火蒸35分钟，期间注意加水喔！最后，完美出笼啦！点上米红！水盈盈……圆润润
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