老北京小吃炸咯吱
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来源：互联网
Tip：1、咯吱皮一般在超市、菜市场都有卖的~ 2、咯吱皮很吃油，所以要多放油~
咯吱皮：
两张
香油：
依个人口味添加也可不加
蒜：
3-5瓣
盐：
少许
清水：
少许
生抽：
依个人口味添加也可不加
醋：
依个人口味添加也可不加
1
把咯吱皮切成菱形；
2
将大蒜去皮捣碎成蒜泥备用；
3
锅中放油，炸咯吱块；
4
中小火炸至咯吱两面金黄，捞出将油沥干；
5
蒜泥中加入盐和清水、香油、生抽和醋；
6
用炸好的咯吱蘸着蒜泥汁食用。
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