西安小吃~火晶柿子饼

Tip：1.柿子要选熟透软软的那种。2.面要软一些。3.全程不加一滴水。

柿子：

适量

豆沙馅：

适量

面粉：

适量

1

柿子洗净去皮去核，将果肉用料理机打成糊状。没有料理机就用手将果肉抓碎。

2

给柿子糊中加入面粉，和成稍软一点面团，然后盖上保鲜膜醒上十五分钟。

3

将醒好的面团搓成条，切成小剂子，像包包子一样包入豆沙馅，捏合后（捏口处向下）上面抹少许水洒点芝麻，然后轻压成小饼状，再醒上十分钟。

4

不粘锅或电饼铛内放油，小火煎至两面金黄即可出锅食用。

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