【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃
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Tip：其实什么豆腐都行，嫩豆腐最好吃，就是煎的难度大一点，易碎；老豆腐口感太实，味道又差点儿；所以一般就用中豆腐吧（含水量适中的豆腐）。
豆腐一块：
400G
盐：
6G
辣椒粉：
少许
淀粉：
少许
孜然粉：
少许
红辣椒：
少许
香菜：
少许
1
1. 材料： 主料：豆腐一块 调料：淀粉，盐、孜然粉、辣椒粉各少许 配料：红辣椒、香菜各少许
2
豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。
3
切成1CM左右的厚片，两面沾上些淀粉
4
锅中倒入比平常烧菜略多的油，放入豆腐。
5
将豆腐煎至两面金黄，表皮起酥。
6
撒调味：盐、孜然粉、辣椒粉（调味可能比炒菜略重）。
7
来点红辣椒 。
8
撒上香菜碎，或葱花，增色添香也，不喜欢当然可不加，但作为吃货，觉得味道会差几分~
9
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- 发布日期：2024-01-29 10:54:29
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