鱿鱼米肠
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来源：互联网
鱿鱼：
4个，中型大小
糯米：
150克
鲜香菇：
2大朵
胡萝卜：
1个，小个
五花肉：
50克（（瘦肉也可以，喜欢吃肉的的可以多放点）
葱段：
适量
生姜片：
适量
八角：
1个
花椒：
10粒
料酒：
适量
味极鲜酱油：
1大勺
老抽：
1/2大勺
蚝油：
1大勺
冰糖：
15克
盐：
少许
五香粉：
少许
1
将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分
2
将香菇和胡萝卜都切成小方丁
3
五花肉也切成小方丁
4
将五花肉丁放入盆中，放入味极鲜酱油、五香粉少许、料酒少许拌匀腌一会，然后放入香菇丁、胡萝卜丁、糯米和少许盐拌匀
5
鱿鱼去掉头留作它用，鱿鱼筒抽去里面的一根硬刺，然后将鱿鱼外面的那层皮剥去，鱿鱼就变成白色的了，这样洗好的鱿鱼才是干净的
6
将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的
7
将灌好的鱿鱼用牙签将口封上
8
其它的也全部这样做好
9
之前先将小汤锅中放入清水（能没过鱿鱼的量就可以），再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出
10
不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃
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