圣诞姜饼屋

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Tip：1，姜饼屋的面团稍醒一会儿，擀得时候才容易擀开。如果发现不好擀，可以松驰一会儿。 2，擀的面片0.4厘米。不要再厚。如果厚了下面屋子害怕你的地就不够用了。而且搭的时候也不好看。 3，为了建造喜庆气氛，可以多洒些卡通糖装饰。显得热闹。

低筋面粉：

300克

融化的黄油：

60克

姜黄粉：

6克

白糖：

80克

蜂蜜：

50克

水：

50克

肉桂粉：

2克

鸡蛋：

35克

蛋白糖霜：

适量

蛋白：

22克

糖霜：

127克

醋：

三滴

各种颜色色素：

少许

装饰糖：

少许

1

姜饼原料中的水，蜂蜜和白糖先放在容器里融化

2

姜黄粉，肉桂粉，加面粉混合均匀过筛

3

图1中加入过筛后的粉类，以及姜饼屋原料中的其他材料

4

揉成团，盖盖，醒30分钟

5

下面开始画图纸。我用的是去年巧克力模具上的图纸。照着画的。尺寸别弄错就行了

6

然后将纸片剪下来放一旁备用

7

将醒好的面团，上面放上保鲜膜擀成0.4厘米的长片

8

擀好后，将保鲜膜去掉

9

然后将图纸放在上面。开始用刮板压出形状

10

做好的形状放在烤盘上。图中少一个极小的长方形面片。所以屋顶我就没有装了

11

然后用小叉子叉上小眼，这样可以防止面片在烤的过程中膨胀鼓起。烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右

12

烤好后，取出放凉

13

剩下的面团先压几个小饼干，比如圣诞树。小雪人。然后其余的全部放在一起

14

同样用保鲜膜压出形状。擀平。保证直径大约是20厘米即可

15

顺便也压了几个圣诞树。和擀好的饼干模一起烤。同样是175度预热，中层20分钟左右

16

烤好后，也放凉

17

蛋白糖霜用电动打蛋器打好。呈要滴不滴状态

18

然后开始装屋子。屋子的四边要先粘好。一定得等糖霜凝固了再装屋顶。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘，如果糖霜太稀就不容易粘会倒。如图17即可

19

然后再装屋顶。涂上蛋白糖霜装饰。圣诞树用蛋白糖霜加几滴色素，装入裱花袋中。比步骤17要稀些。所以粘屋顶的蛋白糖霜，和装饰饼干表面的糖霜不是一种厚度的蛋白糖霜。饼干表面的蛋白糖霜要稀一点。这样表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一点，屋子才容易粘得住。裱花袋挤一个小洞。洞眼极小。涂在圣诞树上。再装饰卡通糖

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本文分类：圣诞节
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发布日期：2024-01-29 11:01:12
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