蒜泥手撕茄子
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来源：互联网
Tip：1、敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦。 2、茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即可。 3、茄子晾凉后再撕。 4、不喜欢吃大蒜，可以放少许盐、醋、生抽调味，喜辣的，可以放辣椒。
茄子：
适量
大蒜：
适量
生抽：
适量
醋：
适量
盐：
适量
香油：
适量
1
茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉
2
蒜剥皮，放盐，敲碎成泥
3
挖出蒜泥，放入生抽一勺
4
醋3勺
5
香油适量，搅拌均匀
6
凉凉的茄子，用手撕成条
7
香菜切段
8
将蒜汁舀在上面，即可
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