小清新焦糖慕斯

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消化饼干：

适量

糖粉：

可以不加

奶油：

适量

白糖：

适量

薄荷叶：

做装饰

1

选取透明的容器

2

消化饼干敲碎，和糖粉混合，放进透明容器，作为底部。加糖粉之后饼干会有种特殊的松脆感，不想体验这种奇妙感觉的可以不加

3

白糖放进不粘锅，融化。要稍微高一点的奶锅，要不然之后沸腾会烫到。不加任何水或者油。这就是初中化学说的“熔融”

4

一旦全部融化变成浅浅的棕色迅速把锅拿开。热的时间越久苦味越大。

5

一点一点倒入奶油，迅速搅拌。注意！非常非常烫！奶油和糖的比例1：1，冷却之后就是固体，奶油和糖的比例2：1，冷却之后是液体

6

把焦糖倒入透明容器

7

奶油打发，放入透明容器，用刀或者勺子抹平表面

8

插上薄荷叶，完成

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本文分类：小清新
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发布日期：2024-01-29 10:10:13
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