小清新焦糖慕斯

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消化饼干：
适量
糖粉：
可以不加
奶油：
适量
白糖：
适量
薄荷叶：
做装饰
1
选取透明的容器
2
消化饼干敲碎，和糖粉混合，放进透明容器，作为底部。 加糖粉之后饼干会有种特殊的松脆感，不想体验这种奇妙感觉的可以不加
3
白糖放进不粘锅，融化。要稍微高一点的奶锅，要不然之后沸腾会烫到。 不加任何水或者油。 这就是初中化学说的“熔融”
4
一旦全部融化变成浅浅的棕色迅速把锅拿开。热的时间越久苦味越大。
5
一点一点倒入奶油，迅速搅拌。 注意！非常非常烫！ 奶油和糖的比例1：1，冷却之后就是固体， 奶油和糖的比例2：1，冷却之后是液体
6
把焦糖倒入透明容器
7
奶油打发，放入透明容器，用刀或者勺子抹平表面
8
插上薄荷叶，完成
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