家常大骨汤

33343 阅读 0 评论 20 点赞 来源：互联网
Tip：用冷水烧开去除排骨或肉的血质，可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。 盐最后的时候再放入，以免将肉质煮硬了，也可以保持汤的鲜美。
猪筒骨：
700克
白萝卜：
500克
玉米：
2根
姜：
1块
花椒：
少量
盐：
适量
鸡精：
适量
1
将猪骨入冷水锅内，大火烧开，去掉血腥
2
砂锅内入3/5锅冷水，放入焯水后的猪骨，放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子
3
将白萝卜切块，玉米切段备用
4
用勺子撇去浮在汤上层的浮沫，加入白萝卜和玉米段再继续煨45-60分钟。快煨好时入盐，喝的时候再加鸡精
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：家常菜
  • 本文标签：
  • 浏览次数：33343 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 11:09:05
  • 本文链接：家常大骨汤
相关推荐