广东潮汕粽子

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Tip：香菇，虾米，花生，萝卜干多少根据个人爱好。想吃软软的可以放水里煮，这样糯米比较软，本来喜欢吃比较硬的。

糯米：

1000

香菇：

适量

虾米：

适量

萝卜干：

适量

猪瘦肉或五花肉：

一个粽子一片

腊肠：

一个粽子一两片

鸟蛋：

一个粽子一个

五香粉：

三包（一包四克）

板栗：

一个粽子一粒或半粒

油，盐，味精，酱油，五香粉：

适量

新鲜竹叶：

一片竹叶包一个粽子

咸草：

绑粽子用的绳子（买不到可以用别的代替，可以绑就行）

花生：

适量

把糯米提前用清水泡三个小时

香菇，萝卜干，蒜头切碎用油爆香，虾米用水泡洗一下，待用。

猪瘦肉洗干净切成薄片用五香粉和酱油，糖腌四个小时。

腊肠切片热一下油，待用。

板栗去皮切半，待用

花生提前泡一个晚上然后加适量水用高压锅煮，气阀浮起来中火煮15分钟

把炒好的香菇，虾米，萝卜干，五香粉，花生，和泡好的糯米还有盐，味精油拌均匀。

鸟蛋炸一下油再卤，也可以直接卤，最后提前一天晚上先卤，这样比较入味，昨天这个有点匆忙，颜色不够深。

所有东西准备齐了就可以开始包粽子了

竹叶先烫一下热水然后洗干净晾干

现在开始包粽子

高压锅放个架子里面加水，水不要高于架子，比架子矮一点点，然后把粽子放架子上，高火煮，气阀浮上来后中火再压15分钟，等气阀沉下去后就可以开锅了，现在可以享受美味了。