广东潮汕粽子
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来源：互联网
Tip：香菇，虾米，花生，萝卜干多少根据个人爱好。想吃软软的可以放水里煮，这样糯米比较软，本来喜欢吃比较硬的。
糯米：
1000
香菇：
适量
虾米：
适量
萝卜干：
适量
猪瘦肉或五花肉：
一个粽子一片
腊肠：
一个粽子一两片
鸟蛋：
一个粽子一个
五香粉：
三包（一包四克）
板栗：
一个粽子一粒或半粒
油，盐，味精，酱油，五香粉：
适量
新鲜竹叶：
一片竹叶包一个粽子
咸草：
绑粽子用的绳子（买不到可以用别的代替，可以绑就行）
花生：
适量
1
把糯米提前用清水泡三个小时
2
香菇，萝卜干，蒜头切碎用油爆香，虾米用水泡洗一下，待用。
3
猪瘦肉洗干净切成薄片用五香粉和酱油，糖腌四个小时。
4
腊肠切片热一下油，待用。
5
板栗去皮切半，待用
6
花生提前泡一个晚上然后加适量水用高压锅煮，气阀浮起来中火煮15分钟
7
把炒好的香菇，虾米，萝卜干，五香粉，花生，和泡好的糯米还有盐，味精油拌均匀。
8
鸟蛋炸一下油再卤，也可以直接卤，最后提前一天晚上先卤，这样比较入味，昨天这个有点匆忙，颜色不够深。
9
所有东西准备齐了就可以开始包粽子了
10
竹叶先烫一下热水然后洗干净晾干
11
现在开始包粽子
12
高压锅放个架子里面加水，水不要高于架子，比架子矮一点点，然后把粽子放架子上，高火煮，气阀浮上来后中火再压15分钟，等气阀沉下去后就可以开锅了，现在可以享受美味了。
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