包粽子。长方形的。
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来源:互联网
棕叶:
2.3斤
糯米:
4.5斤
开壳绿豆:
3.4斤
猪肉:
4.5斤
其他豆子:
适量
1
棕叶,隔夜煲好,第二天洗好。糯米泡好。开壳绿豆泡好,加盐油。猪肉腌制好。
2
铺好棕叶,大概4.5张
3
第一层糯米,再加一层开壳绿豆。
4
加肉,豆子,香菇等。。
5
重复步棸3。盖绿豆盖糯米。
6
左右折,再往后折。好像跳步了。不好意思
7
上面也是先压进去,再压过去,往后折
8
这就是压好的
9
绑绳子,把一条绳子,放在手下。
10
一圈一圈绑好。
11
绑好。
12
10多条。挺好看的哦。
13
很香哦。
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这种粽子包法是我妈还是姑娘家的时候跟邻居的一个江苏老爷爷学的,一包就是几十年。我是我家的唯一传人,但是人懒手拙估计也学不会,遂记录下来,一是分享给没有见过这种包法的厨友,二是能找到江湖中失散多年的同派传人,抱拳。。。 因为从小吃的都是这种粽子,看到别人家用棉线捆粽子还觉得很奇葩,这得浪费多少线啊o(╯□╰)o,我才是那个奇葩好吗,这样包得浪费多少粽叶啊⊙﹏⊙b汗。不过正因为这种包法包出来的粽粽子 59550 浏览