腊味煲仔饭｜美食台

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Tip：若家里有多种生抽，建议混合调制使用，风味更佳。
泰国香米：
200克
广式腊肠：
2根
广式腊肉：
少许
广东菜心：
1根
蚝油：
少许
猪油：
少许
鸡高汤：
适量
食用油：
适量
糖：
少许
1
米洗净后浸泡一小时（米和水的比例为1:1.2）；
2
腊味在沸水中烫3分钟捞出；
3
砂锅内侧刷上猪油；
4
倒入浸好的水和米；
5
大火煮沸，三分钟后放入腊味；
6
转小火，煮8分钟；
7
关火后焖15分钟；
8
用生抽、蚝油、高汤、白糖混合调汁；
9
腊味切片，烫熟的菜心铺在饭上；
10
将酱汁均匀浇在煲仔饭上，更加美味！
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