牛尾雪浓汤-2018年夜饭【曼食慢语】

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Tip：1. 浮油不要去得太干净，要给汤留一些油香味。
牛尾：
800克
白萝卜：
300克
白洋葱：
1个
青蒜：
1棵
盐：
适量
1
牛尾汆水后冲洗干净
2
将洋葱去皮后完整地放入砂锅中，放入牛尾，倒入足量的开水
3
煮沸后转成最小火，继续煮3小时左右，冷藏待用
4
萝卜去皮，切大滚刀块
5
冷藏过的牛尾汤趁没化开的时候，刮去表面浮油
6
将汤煮化后，捞出洋葱，放入萝卜块，加盐调味，再加点开水
7
开火煮40-50分钟，等萝卜煮软呈半透明后，撒上蒜苗，完成~
8
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