蕨根粉
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来源：互联网
蕨根粉：
100g
清水：
适量
盐：
少许
糖：
少许
李锦记薄盐生抽：
3大勺
恒顺香醋：
3大勺
自制辣椒酱：
2大勺
辣油：
一大勺
橄榄油：
1大勺
蒜头：
2瓣
香葱：
一根
辣椒：
一小个（我用瓶装剁椒），装饰用
芝麻：
少许，装饰用
1
煮一锅清水
2
煮沸后，倒入蕨根粉
3
蕨根粉软化后，盖上锅盖，关火。利用余温焖煮至无硬芯
4
过凉水后，用净水泡着。请在一个小时内食用
5
准备调料，倒入3勺生抽把盐糖化开
6
调入辣椒酱和辣油
7
捞出蕨根粉沥去多余水分，放入碗中，撒上葱花和辣椒碎，倒上三勺镇江醋
8
预热，拿个锅，倒上少许橄榄油
9
等油温升高，即可倒入蒜末爆香
10
倒入前面的酱油料，关火
11
撒入适量白芝麻
12
煮开后，浇在蕨根粉上
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