熔岩乳酪吐司【曼达小馆】

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Tip：1. 开始做早餐之前，先打开烤箱，调到200℃预热 2. 在融化的黄油中加入面粉翻炒，一定要把面粉炒透了，炒到没有面疙瘩，不然奶油酱会有生面粉的味道 3. 因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片。用马苏里拉芝士也是可以的 4. 加入的牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩。

二人份：

适量

吐司：

2片

芝士：

2片

黄油：

15g

牛奶：

150ml

杏仁片：

1大勺

面粉：

1大勺

糖：

1-2大勺

1

准备吐司 2片、芝士 2片、黄油 15g、牛奶 150ml、杏仁片 1大勺、面粉 1大勺、糖 1~2大勺

2

预热烤箱200-220度

3

开小火，黄油下锅，待黄油稍稍融化后，加入面粉

4

小火炒面粉，面粉一定要炒透，不然会有生面粉的味道

5

炒到面粉冒小泡泡

6

加入冷牛奶。 PS：牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩

7

小火慢煮至酱汁粘稠、没有疙瘩的状态

8

关火，放入芝士片，利用酱汁的温度让芝士片缓缓融化。因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片

9

加入糖，搅拌至芝士片和糖完全融化

10

顺滑的奶油酱做好待用

11

准备烤盘，铺上锡纸，放上两片厚片吐司

12

把奶油酱铺均匀，撒上少许杏仁片

13

把吐司放入预热好的烤箱上层，上下火烤8分钟

14

取出吐司。熔岩乳酪表面会有非常漂亮的焦色

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本文分类：快手菜
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发布日期：2024-01-29 10:53:55
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