熔岩乳酪吐司【曼达小馆】
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Tip：1. 开始做早餐之前，先打开烤箱，调到200℃预热 2. 在融化的黄油中加入面粉翻炒，一定要把面粉炒透了，炒到没有面疙瘩，不然奶油酱会有生面粉的味道 3. 因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片。用马苏里拉芝士也是可以的 4. 加入的牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩。
二人份：
适量
吐司：
2片
芝士：
2片
黄油：
15g
牛奶：
150ml
杏仁片：
1大勺
面粉：
1大勺
糖：
1-2大勺
1
准备吐司 2片、芝士 2片、黄油 15g、牛奶 150ml、杏仁片 1大勺、面粉 1大勺、糖 1~2大勺
2
预热烤箱200-220度
3
开小火，黄油下锅，待黄油稍稍融化后，加入面粉
4
小火炒面粉，面粉一定要炒透，不然会有生面粉的味道
5
炒到面粉冒小泡泡
6
加入冷牛奶。 PS：牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩
7
小火慢煮至酱汁粘稠、没有疙瘩的状态
8
关火，放入芝士片，利用酱汁的温度让芝士片缓缓融化。 因为熔岩乳酪是甜口的，所以我用的是咸味较淡的再制车打芝士片
9
加入糖，搅拌至芝士片和糖完全融化
10
顺滑的奶油酱做好待用
11
准备烤盘，铺上锡纸，放上两片厚片吐司
12
把奶油酱铺均匀，撒上少许杏仁片
13
把吐司放入预热好的烤箱上层，上下火烤8分钟
14
取出吐司。 熔岩乳酪表面会有非常漂亮的焦色
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- 发布日期：2024-01-29 10:53:55
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