秋瓜烙
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来源：互联网
Tip：丝瓜容易氧化发黑，所以要用不锈钢的刀和锅来操作，避免用铁锅、铁刀等、并且要快切快炒，减少放置时间。
秋瓜（丝瓜）：
一根
鸡蛋：
一个
五花肉：
100克
葱花：
适量
番薯粉：
适量
鱼露：
适量
胡椒粉：
适量
1
五花肉切成小肉丁
2
秋瓜切丝
3
将秋瓜丝，鸡蛋，五花肉丁，番薯粉，葱花放到大盆里加适量水搅拌均匀
4
掌握好粉浆的浓稠度，太多番薯粉口感不好吃，太少又不能煎成型，根据食材的量把握
5
不粘锅用中火加油预热，倒入粉浆
6
煎至双面金黄即可出锅
7
鱼露加适量胡椒粉，蘸秋瓜烙食用
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