圣诞印花饼干
23738 阅读
0 评论
3 点赞
来源：互联网
Tip：1.擀面皮时可以在面皮上放一层保鲜膜来擀放粘，用一块面团从冰箱拿出一块，如果太软不好定型继续冷藏。 2.可可抹茶粉红色粉一定不能沾取太多，拿起饼干时容易串色，如果粉涂抹太厚可以把饼干拿离操作台轻轻朝别的方向吹掉多余粉沫，如果饼干太软移至烤盘后表面不平可以覆盖油纸等轻轻按压，不可用手直接触碰，造成串色，因粉末容易飞溅，做完一块面皮后一定要擦干净手及操作台擀面杖再赶另一块，以免串色。 3.烤12分钟过后建议烤箱前等熟，以免上色过深，饼干美不美关键在颜色对比鲜明。
黄油：
150g
糖粉：
40g
炼乳：
120g
蛋黄：
2个
明治抹茶粉：
适量
法芙娜可可粉：
适量
Sugarflair食用色粉red：
适量
低粉：
380g
1
黄油切小块软化后与糖粉一起打发到顺滑
2
分次加入炼乳，打发均匀后加入蛋黄打匀，注意不要过度
3
筛入低粉，用手轻柔拌匀，无余粉即可
4
搅拌好的面团分成4份放入密封性好的保鲜盒冷藏60分钟定型（分4份是为了等下擀面皮方便）
5
用擀面杖把面团擀为3mm厚度面皮，把印花模放在面皮上，用油画笔沾上可可粉、抹茶粉、色素轻轻刷入印花模空隙中，沾粉遵循少量多次原则
6
刷完后轻轻拿掉印花模用切模切出形状，轻轻移至不粘烤盘
7
烤箱预热150度，上下火中层，约15-20分钟.不要上色太深
8
成品
- 上一篇 > 圣诞马卡龙
- 下一篇 > 圣诞巧克力草莓棒棒糖
相关推荐
-
米兰式圣诞-潘妮托尼面包
说起米兰，有太多好东西，你想到了什么？AC米兰？国际米兰？米兰大教堂？米兰时装周？米兰大帅哥？……一想还真的就根本停不下来了。 赶紧切入正题，今天的这款面包：潘妮托尼（panettone）就源自意大利的米兰，它芳香浓郁，用料丰富，传递着意大利人古老的浪漫情怀，这是米兰人圣诞的节庆面包。 或许每个国家都一样，到了年底，大家都会喜欢这种什锦类的糕饼点心，给人一种丰硕美满的幸福感，因为配方中含有的糖粉和圣诞节 64794 浏览 -
-
-
米兰式圣诞-潘妮托尼面包
潘妮托尼（panettone）就源自意大利的米兰，它芳香浓郁，用料丰富，传递着意大利人古老的浪漫情怀，这是米兰人圣诞的节庆面包。 或许每个国家都一样，到了年底，大家都会喜欢这种什锦类的糕饼点心，给人一种丰硕美满的幸福感，因为配方中含有的糖粉和油脂都很高，潘妮托尼保质期相对较长，据说传统的意大利人有把它在冬季室温下保存2周以上的习惯，原因是存放久一点油脂和糖份会与面包充分地融合，吃起来别有风味。但建圣诞节 7877 浏览 -