雪花苹果圈
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来源：互联网
Tip：1、蛋白打到中性偏干比较好 2、苹果容易氧化，挂糊之前去皮 3、油的温度以筷子插入时周围冒小泡为适合 4、热食，冷后雪花糊易变软 5、苹果要用脆型水分足的，沙苹果不适合
苹果：
1只
蛋白：
1只
面粉：
20克
玉米淀粉：
20克
盐：
少许
糖粉：
适量
肉桂粉：
适量
色拉油：
适量
1
蛋白加少许盐用打蛋器打发，过筛好粉类
2
拌匀面粉与蛋白糊
3
苹果去皮，用去核器插入苹果中间，轻轻一旋抽出苹果核
4
横向切薄片，拭干水分后挂上蛋白糊
5
入油锅内炸至膨松
6
吸油纸吸干油分，洒糖粉和肉桂粉食用
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