姜撞奶
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来源：互联网
Tip：1、白糖看自己口味来 2、姜汁要用新鲜磨出来的 3、牛奶不需要煮沸 4、姜汁量少了很难凝固哈，多试几次，慢慢就会百战百胜。。
纯奶：
200毫升
姜汁：
20毫升，老姜
白糖：
适量
1
老姜用刨刀刨
2
裹到纱布里
3
拧出姜汁
4
牛奶倒入锅中
5
放白糖
6
加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿（70度左右说是最好，有温度计可以量，我是自己估计的）
7
取一个小碗，倒入姜汁
8
快速将牛奶倒入姜汁中
9
盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
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