自制经典小吃马蹄糕
8694 阅读
0 评论
14 点赞
来源：互联网
Tip：1、正宗的做法可能要用到黄糖，我没有找到，就用了黄冰糖，颜色没有那么黄。 2、没有模具也可以直接用刀切块吃。
马蹄100克，马蹄粉250克，黄冰糖150克，清水600克。：
适量
1
马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小块。
2
马蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，搅拌均匀成生粉浆。
3
把切好的马蹄倒入生粉浆里面，搅拌均匀。
4
锅中放入黄冰糖，加入剩余的300克水。
5
大火煮至糖融化，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入一大勺生粉浆。
6
边加入边搅拌，将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
7
熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌均匀，做成半生熟粉浆。
8
把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里，放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
9
晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
相关推荐
-
复刻成都名小吃——钟水饺
作为饺子的主场北方，人们喜欢的饺子都是皮薄馅儿大，馅料种类丰富多样，热闹非凡的。在一个北方人眼中，吃饺子，从技术层面上来讲，其实是在鉴定饺子皮是否筋道，饺子馅儿是否咸淡适宜，蔬菜和肉的比例是否恰当，是否不沾醋也能好吃得飞起来。 然而，有一个扁扁小小、安安静静没有花样的纯肉馅水饺，却在成都红了上百年。在一些吃着北方大馅水饺长大的朋友的眼里，这个水饺不能站立，所以外形负分；内陷只有猪肉馅小吃 88061 浏览 -
-
-
-