炸红薯饼
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来源：互联网
红薯：
2
面粉：
适量
淀粉：
少许
水：
适量
油：
适量
1
红薯切成小方丁，放到盆里加鸡蛋，面粉，水淀粉搅拌均匀(水可少放，要不然红薯会散)也可少放些白糖。
2
用勺子把调好的红薯丁平铺到漏勺上，中间尽量不要漏缝。
3
大火油烧至七成热，把漏勺上的红薯放进去，炸个两分钟左右，调中火炸，红薯饼炸牢固，用筷子把红薯饼从漏勺上慢慢夹下来，继续小火炸至金黄炸透。
4
可以用筷子扎下有没有变软。
5
趁热吃，香软甜脆。
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